說(shuō)到火腿腸，第一個(gè)想到的就是河南的，幾個(gè)最知名的火腿腸生產(chǎn)廠家都在河南。

雙匯

雙匯創(chuàng)于1958年，是中國(guó)大型肉類(lèi)加工基地，總部在河南漯河市。雙匯在全國(guó)18個(gè)?。ㄊ校┙ㄓ?0個(gè)現(xiàn)代化肉類(lèi)加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，形成了飼料、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、新材料包裝、冷鏈物流、商業(yè)外貿(mào)等完善的產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)銷(xiāo)肉類(lèi)產(chǎn)品近400萬(wàn)噸，擁有100多萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售終端，每天有一萬(wàn)多噸產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，在全國(guó)絕大部分省份均可實(shí)現(xiàn)朝發(fā)夕至。

但是近年來(lái)，食品安全事故頻發(fā)，讓消費(fèi)者有些失望。

春都

這個(gè)品牌大家也都不陌生，前身是洛陽(yáng)肉聯(lián)廠，也是中國(guó)火腿腸之父。那根會(huì)跳舞的火腿腸曾紅遍大江南北。

現(xiàn)在的新春都，主營(yíng)肉制品加工、生豬屠宰分割，自建生豬養(yǎng)殖基地，同時(shí)承擔(dān)著中央儲(chǔ)備肉活畜儲(chǔ)備的代儲(chǔ)管理工作。所屬通過(guò)資質(zhì)認(rèn)證的中央儲(chǔ)備肉活畜儲(chǔ)備基地場(chǎng)26個(gè)，年出欄商品豬達(dá)100多萬(wàn)頭。

洛陽(yáng)春都食品有限公司位于洛陽(yáng)伊濱區(qū)佃莊鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地200畝，具有標(biāo)準(zhǔn)化廠房、研發(fā)中心大樓，肉制品自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)設(shè)施，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸。

產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品提幅較快，產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布各地，已在當(dāng)?shù)爻蔀閲?guó)家扶貧健康工程及學(xué)生餐食品企業(yè)。

眾品肉制品

眾品肉制品成立于1993年，肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈整合商，專(zhuān)業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品加工、食品制造和冷鏈物流服務(wù)于一體的企業(yè)集團(tuán)。

河南眾品食品股份有限公司以成為行業(yè)領(lǐng)先的肉類(lèi)供應(yīng)商的企業(yè)定位，回歸經(jīng)營(yíng)本真，一切為了市場(chǎng)，一切為了客戶(hù)，致力于消費(fèi)者提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的產(chǎn)品。主要產(chǎn)品包括肉制品、冷鮮肉、調(diào)理產(chǎn)品和綜合產(chǎn)品，以及冷鏈物流園區(qū)服務(wù)、農(nóng)批市場(chǎng)等。   整體來(lái)看，廠家都很厲害，那我們?nèi)绾芜x擇餐桌上的火腿腸呢？首選大廠產(chǎn)品，監(jiān)管?chē)?yán)，質(zhì)量更有保障。另外，不論哪個(gè)牌子，滿(mǎn)足1個(gè)指標(biāo)，就是優(yōu)質(zhì)腸！

對(duì)于大部分人來(lái)講，都不喜歡淀粉高的火腿腸，這類(lèi)腸含肉量必然少，不好吃。買(mǎi)火腿腸并不是說(shuō)越貴越好，關(guān)鍵看淀粉含量。

眾所周知，火腿腸主要是以豬肉，牛肉，雞肉，魚(yú)肉等為原材料，加上淀粉以及大豆蛋白，最后再加入香精等添加劑制作而成，原材料決定火腿腸的風(fēng)味，而淀粉含量則直接影響口感，換句話(huà)說(shuō)，淀粉含量越高的火腿腸口感就越差，反之淀粉含量越低，品質(zhì)越高，口感也就越好，那淀粉含量的標(biāo)準(zhǔn)是多少呢？

根據(jù)食品國(guó)標(biāo)要求，不管是什么牌子的火腿腸，淀粉含量都是要在包裝上明確表示出來(lái)的，而且也是有等級(jí)區(qū)分，最高級(jí)別就是無(wú)淀粉火腿腸，它的淀粉含量≤1%，其次就是特級(jí)火腿腸，它的淀粉含量是≤6%，然后是優(yōu)級(jí)，它的淀粉含量是≤8%，最后就是普通火腿腸，淀粉含量≤10%。

比方說(shuō)洛陽(yáng)春都專(zhuān)為追求健康人士研發(fā)的低脂雞胸肉和低脂雞肉腸，淀粉含量都是極地的，高蛋白、低脂、低糖，特別適合有減脂需求的人士。

所以，選腸，一看廠家，二看淀粉含量。

其次再看自己喜歡的口味，一定買(mǎi)不錯(cuò)！