之前在網(wǎng)上看到北京有一家非常厲害的醬肉，還上過非常多的美食節(jié)目，被譽(yù)為京城第一醬肉，那么今天我們就來看一看，他們的醬肉到底好在哪里，他們家的醬肉主打的就是醬肘子表皮非常的軟糯，里面的肉質(zhì)更是非常的鮮嫩，感覺輕輕一咬就可以咬下一種塊兒肘子肉，吃在嘴巴里，豬肘子的口感也比較的突出，所以不少的北京吃貨都特別喜歡這個(gè)地方，我們今天就來看一下他們家的醬肉到底好在哪里。

我們當(dāng)時(shí)到達(dá)這家店的時(shí)候，看到通知，這家店要搬到其他地方去了，我們也算是趕上了美食的末班車，他們家的地點(diǎn)選得比較特別，是在一個(gè)地下室，所以我們順著門口來到了地下，發(fā)現(xiàn)他們家的門店確實(shí)還挺大的，而且里面顧客也挺多，最主要的是醬香味特別的濃郁，感覺站在門口我就已經(jīng)聞到了醬肘子的味道，但我們肯定得來一份兒嘗嘗。

他們家不僅有醬肘子，而且他們家還有鹵煮，所以說他們家的種類其實(shí)還挺多的，一些比較正宗的北京美食，基本上都可以在他們家找到，而今天我們主要來吃的就是他們家的醬肘子和鹵煮。

他們家的肘子還挺貴的，80塊錢一個(gè)，80塊錢我在外面能買好幾個(gè)肘子了，因?yàn)樗麄兗业臇|西基本上都是提前鹵制好的，我們點(diǎn)完之后很快就上菜了，首先我們要品嘗的是這碗鹵煮，上面撒了一點(diǎn)蒜末，首先要把它拌勻，蒜末是這碗鹵煮的精髓所在，如果不拌勻的話，吃起來就沒有那個(gè)味兒了，里面有火燒有大腸有豆干，所以用量還是比較豐富的，但是這么小一碗居然要30塊錢，價(jià)格稍貴，而且他們家的制作方法應(yīng)該沒有特別的講究，所以吃起來口感不是特別好，所以這碗鹵煮不推薦大家特意來吃，因?yàn)樗目诟胁]有我們想象中的那么好，而且價(jià)格定貴了。

接下來也是他們家的醬肉，醬肉是我特別推薦的，看起來特別咸，但是吃到嘴巴里面，口味是適中的，而且雖然他們家的醬料味道非常的濃郁，但是卻沒有掩蓋肉本身的肉味，所以制作上面還是有一定的技巧的，最后就是他們家的豬肘子，80多塊錢一個(gè)，吃起來確實(shí)非常的好吃，但是80塊錢一個(gè)，我覺得不是特別的實(shí)惠。

當(dāng)然如果您特別喜歡吃這種醬肘子，可以來嘗試一下。