農(nóng)藥殘留檢測(cè)是蔬菜市場(chǎng)的最后一步。經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)后，蔬菜即可流入市場(chǎng)。對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)可以對(duì)蔬菜中的農(nóng)藥殘留有一個(gè)清晰的了解，可以避免蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)引起的群體中毒現(xiàn)象。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家研究，可引起群體中毒的農(nóng)藥殘留一般為有機(jī)磷和有機(jī)氯。為避免有機(jī)磷中毒，在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)中應(yīng)檢測(cè)蔬菜中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商超建立蔬菜檢測(cè)室都需要哪些設(shè)備呢？

1、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀：農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀采用酶抑制率比色法測(cè)定果蔬等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的含量，檢測(cè)快速準(zhǔn)確，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，餐廳、學(xué)校、食堂、家庭等果蔬加工前的快速安全檢查。

2、食品安全檢測(cè)儀：檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、硫酸鋁鉀、硝酸鹽等常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，總檢測(cè)項(xiàng)目不少于110個(gè)。

3、食品重金屬檢測(cè)儀：檢測(cè)鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬。

4、獸藥殘留檢測(cè)儀：適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產(chǎn)品中獸藥殘留，包括抗生素類(lèi)殘留、瘦肉精激素類(lèi)殘留和水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)場(chǎng)快速篩查定及性定量檢測(cè)。

在進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)的時(shí)候需要到種植處進(jìn)行采樣，每一次的采樣都可以看做是對(duì)蔬菜種植中安全用藥的宣傳和指導(dǎo)。在這個(gè)過(guò)程中蔬菜種植戶(hù)通過(guò)對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的了解，可以認(rèn)識(shí)到如何在蔬菜種植的過(guò)程中使用農(nóng)藥，和在蔬菜種植過(guò)程中禁止的農(nóng)藥。這樣就可以在蔬菜種植的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。